Об утверждении норм питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также
подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных
изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время
Приказ Министерства юстиции России N 125 от 2 августа 2005 г.
Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 13 октября 2004 г. N
1313 "Вопросы Министерства юстиции Российской Федерации" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2004, N 42, ст. 4108) и постановлений
Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. N 409 "О неотложных мерах
по социальной защите детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей",
от 21 августа 1992 г. N 610 "О неотложных мерах по улучшению положения детей в
Российской Федерации" (Собрание актов Президента и Правительства Российской
Федерации, 1992, N 9, ст. 689), от 11 апреля 2005 г. N 205 "О минимальных нормах
питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также
о нормах питания и материально-бытового обеспечения подозреваемых и обвиняемых в
совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной
службы исполнения наказаний и Федеральной службы безопасности Российской
Федерации, на мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации,
2005, N 16, ст. 1455) приказываю:
1. Утвердить:
минимальную норму питания для осужденных к лишению свободы, содержащихся в
учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (Приложение
1);
норму питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений,
находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний,
на мирное время (Приложение 2);
норму питания для осужденных к лишению свободы несовершеннолетних,
содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний,
на мирное время (Приложение 3); норму питания для больных осужденных к лишению
свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений,
находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях исправительных
колоний, тюрем, следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний,
на мирное время (Приложение 4);
минимальную норму материально-бытового обеспечения осужденных к лишению
свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений,
находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний,
на мирное время (Приложение 5);
норму индивидуального рациона питания для осужденных к лишению свободы, а
также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений при их
этапировании, нахождении в судах (Приложение 6);
норму для осуществления принудительного питания осужденных к лишению свободы,
а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в
следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время
(Приложение 7);
нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков (Приложение
8).
2. Федеральной службе исполнения наказаний (Калинин Ю.И.) обеспечить
соблюдение утвержденных норм в уголовно-исполнительной системе.
3. Признать утратившими силу приказы Министерства юстиции Российской
Федерации от 4 мая 2001 г. N 136 "Об объявлении норм питания осужденных к
лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах
уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации"
(зарегистрирован Минюстом России 24 мая 2001 г., регистрационный N 2727), от 4
февраля 2004 г. N 23 "О внесении изменений и дополнений в приказ Министерства
юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. N 136" (зарегистрирован Минюстом
России 19 февраля 2004 г., регистрационный N 5572), от 4 февраля 2004 г. N 24
"Об утверждении Нормы сухого пайка для лиц, обвиняемых и подозреваемых в
совершении преступлений, при нахождении их в судах" (зарегистрирован Минюстом
России 19 февраля 2004 г., регистрационный N 5569), от 27 августа 2004 г. N 142
"О внесении изменений и дополнений в приказ Министерства юстиции Российской
Федерации от 4 мая 2001 г. N 136" (зарегистрирован Минюстом России от 7 сентября
2004 г., регистрационный N 6007), от 31 августа 2004 г. N 144 "О внесении
дополнения в приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. N
136" (зарегистрирован Минюстом России от 7 сентября 2004 г., регистрационный N
6008).
4. Контроль за исполнением приказа возложить на заместителя Министра
В.У.Ялунина.
Министр Ю.Я.Чайка
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА
питания для осужденных к лишению свободы,
содержащихся в учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное
время [1]
|
Наименование продуктов
|
Количество на одного человека в сутки (граммов)
|
|
мужчины
|
женщины
|
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1 сорта
|
300
|
200
|
|
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта
|
250
|
250
|
|
Мука пшеничная 2 сорта
|
5
|
5
|
|
Крупа разная
|
100
|
90
|
|
Макаронные изделия
|
30
|
30
|
|
Мясо
|
90
|
90
|
|
Рыба
|
100
|
100
|
|
Маргариновая продукция
|
35
|
30
|
|
Масло растительное
|
20
|
20
|
|
Молоко коровье (миллилитров)
|
100
|
100
|
|
Яйца куриные (штук в неделю)
|
2
|
2
|
|
Сахар
|
30
|
30
|
|
Соль поваренная пищевая
|
20
|
15
|
|
Чай натуральный
|
1
|
1
|
|
Лавровый лист
|
0,1
|
0,1
|
|
Горчичный порошок
|
0,2
|
0,2
|
|
Томатная паста
|
3
|
3
|
|
Картофель
|
550
|
500
|
|
Овощи
|
250
|
250
|
|
Мука соевая текстурированная (с массовой долей
белка не менее 50%)
|
10
|
10
|
|
Кисели сухие витаминизированные
|
25
|
25
|
|
или фрукты сушеные
|
10
|
10
|
Примечания:
1. По данной норме также обеспечивать: осужденных к лишению свободы,
находящихся в колониях-поселениях ФСИН России, а также оставленных в
следственных изоляторах ФСИН России, для выполнения работ по хозяйственному
обслуживанию; осужденных к лишению свободы при перемещении к месту отбывания
наказания под конвоем (сроком свыше 3 суток); осужденных к лишению свободы,
содержащихся в одиночных камерах по их просьбе и в иных случаях при
возникновении угрозы их личной безопасности.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в
сутки:
осужденным к лишению свободы (лицам обоего пола), занятым на тяжелых
работах и работах с вредными условиями труда: хлеба из смеси муки ржаной
обдирной и пшеничной 1 сорта - 50 г; хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 50 г;
макаронных изделий - 20 г; мяса - 40 г; рыбы - 20 г; маргариновой продукции - 20
г; сахара - 5 г; чая натурального - 0,2 г; картофеля - 50 г; овощей - 50
г.,
осужденным к лишению свободы беременным женщинам и кормящим матерям:
хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 50 г; овощей - 100 г, мяса - 60 г; масла
коровьего - 40 г; молока коровьего - 400 (миллилитров), творога 50 г; сахара -
20 г; яиц куриных - 5 штук (в неделю);
осужденным к лишению свободы инвалидам
I и II групп: масла коровьего - 20 г; молока коровьего - 150 (миллилитров), яиц
куриных - 1,5 (штук в неделю);
3. Муку соевую текстурированную беременным женщинам и кормящим матерям не
выдавать.
4. Питание детей, находящихся с матерями в исправительных колониях, а также
детей, содержащихся в домах ребенка исправительных колоний, осуществляется по
нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы
Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.
5. Работающим осужденным, имеющим рост 190 см и выше выдавать дополнительное
питание по заключению врача, но не более 50 процентов указанной минимальной
нормы.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
НОРМА
питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении
преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы
исполнения наказаний, на мирное время [2]
|
Наименование продуктов
|
Количество на одного человека в сутки (граммов)
|
|
мужчины
|
женщины
|
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1 сорта
|
300
|
150
|
|
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта
|
200
|
200
|
|
Мука пшеничная 2 сорта
|
5
|
5
|
|
Крупа разная
|
90
|
90
|
|
Макаронные изделия
|
30
|
30
|
|
Мясо
|
100
|
100
|
|
Рыба
|
100
|
100
|
|
Маргариновая продукция
|
25
|
20
|
|
Масло растительное
|
20
|
20
|
|
Молоко коровье (миллилитров)
|
100
|
200
|
|
Сахар
|
30
|
30
|
|
Соль поваренная пищевая
|
15
|
15
|
|
Чай натуральный
|
1
|
1
|
|
Лавровый лист
|
0,1
|
0,1
|
|
Горчичный порошок
|
0,2
|
0,2
|
|
Томатная паста
|
3
|
3
|
|
Картофель
|
500
|
450
|
|
Овощи
|
250
|
250
|
|
Мука соевая текстурированная (с массовой долей
белка не менее 50%)
|
10
|
10
|
|
Кисели сухие витаминизированные
|
25
|
25
|
|
или фрукты сушеные
|
10
|
10
|
Примечания:
1. По данной норме также обеспечивать: подозреваемых и обвиняемых в
совершении преступлений, ожидающих рассмотрения кассационных жалоб и вступления
приговора в законную силу; арестованных, в отношении которых ведется следствие и
дело находится в суде.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в
сутки:
несовершеннолетним обоего пола: масла коровьего - 15 г; сахара - 10 г;
сыра жирного - 15 г;
беременным женщинам и женщинам, имеющим при себе детей:
хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта -50 г; хлеба пшеничного
из муки 2 сорта - 100 г; овощей - 100 г; сахара - 20 г; мяса - 50 г; молока
коровьего - 300 миллилитров; масла коровьего - 40 г; крахмала картофельного - 1
г; фруктов сушеных - 5 г; творога - 50 г; яиц куриных - 1 штука.
Муки соевой
текстурированной данной категории лиц не выдавать.
3. Питание детей, находящихся с матерями в следственных изоляторах,
осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах
ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской
Федерации.
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
НОРМА
питания для осужденных к лишению свободы
несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы
исполнения наказаний, на мирное время [3]
|
Наименование продуктов
|
Количество на одного человека в сутки (граммов)
|
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1-го сорта
|
150
|
|
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта
|
200
|
|
Мука пшеничная 2-го сорта
|
35
|
|
Мука картофельная
|
3
|
|
Крупа, бобовые, макаронные изделия
|
75
|
|
Картофель
|
400
|
|
Овощи и зелень
|
470
|
|
Фрукты свежие
|
250
|
|
Соки плодовые и ягодные
|
200
|
|
Фрукты сушеные
|
15
|
|
Сахар
|
75
|
|
Кондитерские изделия
|
25
|
|
Кофе (кофейный напиток)
|
4
|
|
Какао
|
2
|
|
Чай натуральный
|
0,2
|
|
Мясо
|
105
|
|
Мясо птицы
|
70
|
|
Рыба (сельдь)
|
110
|
|
Колбасные изделия
|
25
|
|
Молоко, кисломолочные продукты
|
550
|
|
Творог
|
70
|
|
Сметана
|
10
|
|
Сыр
|
12
|
|
Масло коровье
|
50
|
|
Масло растительное
|
18
|
|
Яйцо куриное (штук)
|
1
|
|
Соль
|
8
|
|
Специи
|
2
|
|
Дрожжи
|
1
|
Примечание. По данной норме также обеспечивать осужденных к лишению
свободы, достигших 18 лет и оставленных в установленном законом порядке в
воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний до достижения
ими возраста 21 года.
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
НОРМА
питания для больных осужденных к лишению свободы, а также
подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся на
стационарном лечении в лечебных учреждениях исправительных колоний, тюрем и
следственных изоляторов Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное
время
|
Наименование продуктов
|
Количество на одного человека в сутки (граммов)
|
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1 сорта
|
200
|
|
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта
|
200
|
|
Мука пшеничная 2 сорта
|
5
|
|
Крупа разная
|
70
|
|
Макаронные изделия
|
20
|
|
Мясо
|
100
|
|
Рыба
|
100
|
|
Маргариновая продукция
|
15
|
|
Масло растительное
|
20
|
|
Молоко коровье (миллилитров)
|
250
|
|
Масло коровье
|
20
|
|
Яйца куриные
|
0,5
|
|
Сахар
|
40
|
|
Соль поваренная пищевая
|
10
|
|
Чай натуральный
|
1
|
|
Лавровый лист
|
0,1
|
|
Горчичный порошок
|
0,2
|
|
Томатная паста
|
3
|
|
Картофель
|
400
|
|
Овощи
|
300
|
|
Крахмал сухой картофельный
|
1
|
|
Мука соевая текстурированная (с массовой долей
белка не менее 50%)
|
10
|
|
Кисели сухие витаминизированные
|
25
|
|
или фрукты сушеные
|
15
|
Примечания:
1. По данной норме также обеспечивать: больных, находящихся на амбулаторном
лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии,
авитаминоза, анемии, больных СПИДом и ВИЧ-инфицированных, а также лиц,
наблюдающихся по поводу туберкулеза 0, I, II, III, V групп диспансерного учета,
вне зависимости от места содержания, лиц, наблюдающихся по IV и VI группе
диспансерного учета на период проведения химиотерапии, вне зависимости от места
содержания.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки:
а) больным, находящимся на стационарном и амбулаторном лечении по поводу
туберкулеза, дистрофии, язвенной болезни, авитаминоза, анемии, злокачественных
новообразований, а также больным СПИДом и ВИЧ-инфицированным: хлеба пшеничного
из муки 2 сорта - 50 г; макаронных изделий - 10 г; овощей - 50 г; сахара - 5 г;
мяса - 50 г; мяса птицы - 20 г; молока коровьего - 250 (миллилитров); соков
плодовых и ягодных - 100 (миллилитров); масла коровьего - 20 г; творога - 50
г;
б) беременным женщинам за четыре месяца до родов, кормящим матерям и
кормилицам на время кормления до 9-месячного возраста ребенка (по заключению
врачей): хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 100 г; картофеля -100 г; овощей - 50
г; крупы - 20 г, макаронных изделий - 10 г, сахара - 10 г; мяса - 50 г; молока
коровьего - 250 (миллилитров), масла коровьего - 20 г; творога - 50 г; яиц
куриных - 0,5 штук. Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не
менее 50 процентов) данной категории лиц не выдается.;
в) осужденным, страдающим психическими расстройствами, находящимся на лечении
в психиатрических больницах (отделениях) во время проведения инсулино-шоковой
терапии (25-30 суток): сахара - 200 г.
3. Питание детей, находящихся с матерями в лечебных учреждениях мест лишения
свободы, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся
в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития
Российской Федерации.
4. Питание несовершеннолетних больных, находящихся на стационарном лечении в
лечебных учреждениях мест лишения свободы и следственных изоляторов, а также
находящихся в оздоровительных группах осуществляется по норме питания осужденных
к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях
Федеральной службы исполнения наказаний.
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА
материально-бытового обеспечения осужденных к
лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений,
находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний,
на мирное время [4]
|
Наименование
|
Единицы измерения
|
Количество на одного человека в месяц
|
|
мужчины
|
женщины
|
|
Хозяйственное мыло
|
граммов
|
200
|
200
|
|
Туалетное мыло
|
граммов
|
50
|
100
|
|
Зубная паста (порошок)
|
граммов
|
30
|
30
|
|
Зубная щетка (штук на 6 месяцев)
|
штук
|
1
|
1
|
|
Одноразовая бритва
|
штук
|
6
|
-
|
|
Средства личной гигиены для женщин
|
штук
|
-
|
10
|
|
Туалетная бумага
|
метров
|
25
|
25
|
Примечание:
Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в месяц:
а) осужденным к лишению свободы обоего пола, занятым на тяжелых работах и
работах с вредными условиями труда, а также больным, находящимся на стационарном
лечении в лечебных исправительных учреждениях: хозяйственного мыла - 50 г;
б) осужденным к лишению свободы обоего пола, содержащимся в воспитательных
колониях, в том числе находящимся на стационарном лечении: хозяйственного мыла -
200 г, а осужденным мужского пола, кроме того, туалетного мыла - 50 г;
в) осужденным обоего пола, размещенным в карантинных отделениях
исправительных учреждений:
хозяйственного мыла - 50 г.
ПРИЛОЖЕНИЕ 6 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
НОРМА
индивидуального рациона питания (ИРП) для осужденных к
лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении
преступлений при их этапировании, нахождении в судах
|
Наименование продуктов
|
Количество на одного человека в сутки, г
|
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1-го сорта
|
500
|
|
или галеты простые из муки пшеничной обойной
и 2-го сорта
|
300
|
|
Концентраты первых обеденных блюд
|
30
|
|
Концентраты вторых обеденных блюд
|
168
|
|
Сахар
|
40
|
|
Чай
|
2
|
|
Ложка пластиковая (шт.)
|
1
|
|
Стакан полипропиленовый (шт.)
|
1
|
Примечания:
1. По данной норме обеспечивают указанные контингенты в случае, когда
приготовление пищи из продуктов основных норм питания не представляется
возможным.
2. Для гидратации концентратов первых и вторых обеденных блюд, входящих в
состав данной нормы, приготовления чая довольствующиеся при приеме пищи
обеспечиваются горячей водой.
ПРИЛОЖЕНИЕ 7 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
НОРМА
для осуществления принудительного питания осужденных к
лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении
преступлений находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения
наказаний, на мирное время
|
Наименование продуктов
|
Количество на одного человека в сутки, г
|
|
Крупа манная или овсяная
|
50
|
|
Мясо для бульона
|
200
|
|
Масло коровье
|
30
|
|
Яйцо куриное (штук)
|
2
|
|
Сахар
|
100
|
|
Молоко коровье (миллилитров)
|
800
|
|
Соль поваренная пищевая
|
10
|
|
Аскорбиновая кислота (миллиграммов)
|
100
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 8 к приказу Министерства юстиции Российской Федерации от
02.08.2005 N 125
НОРМЫ ЗАМЕНЫ
продуктов при выдаче продовольственных пайков
|
N пункта
|
Наименование продуктов [5]
|
Количество, г
|
Кроме того, заменять по пунктам номера
|
|
Заменяемого продукта
|
Продукта-заменителя
|
|
1
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1-го сорта заменять:
|
100
|
|
|
|
|
хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного)
пшеничного зерна
|
|
113
|
|
|
|
галетами простыми из муки пшеничной обойной и
2-го сорта
|
|
60
|
|
|
|
мукой ржаной обдирной
|
|
42
|
|
|
|
мукой пшеничной 1-го сорта
|
|
28
|
|
|
|
хлебцами хрустящими
|
|
80
|
|
|
|
хлебом из муки пшеничной 2-го сорта
|
|
95
|
2
|
|
|
хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта
|
|
90
|
|
|
2
|
Хлеб белый из муки пшеничной 2-го сорта заменять:
|
100
|
|
|
|
|
хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта
|
|
95
|
|
|
|
хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного)
пшеничного зерна
|
|
110
|
|
|
3
|
Крупу разную заменять
|
100
|
|
|
|
|
крупами, не требующими варки
|
|
100
|
|
|
|
макаронными изделиями
|
|
100
|
|
|
|
концентратами крупяными, крупоовощными и овощными
|
|
100
|
|
|
|
мукой пшеничной 2-го сорта
|
|
100
|
|
|
|
консервами "Соевые бобы в томатном соусе"
|
|
200
|
|
|
|
картофелем свежим
|
|
500
|
4
|
|
|
овощами свежими
|
|
500
|
4
|
|
|
овощами квашеными и солеными
|
|
500
|
4
|
|
|
картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным
сухим, картофельной крупкой, картофелем и овощами
сублимационной сушки
|
|
100
|
|
|
|
консервами овощными и бобовыми натуральными и
маринованными (включая заливку)
|
|
500
|
|
|
|
консервами овощными первых обеденных блюд без
мяса
|
|
375
|
|
|
|
консервами овощными заправочными
|
|
250
|
|
|
4
|
Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять:
|
100
|
|
3
|
|
|
луком репчатым [6]
|
|
50
|
|
|
|
луком репчатым сушеным или сублимационной сушки
[7]
|
|
5
|
|
|
|
луком зеленым (перо) [8]
|
|
100
|
|
|
|
чесноком
|
|
25
|
|
|
|
морской капустой [9]
|
|
100
|
|
|
5
|
Лук репчатый заменять:
|
100
|
|
|
|
|
морской капустой [10]
|
|
200
|
|
|
6
|
Дрожжи прессованные заменять:
|
100
|
|
|
|
|
дрожжами сушеными
|
|
50
|
|
|
7
|
Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:
|
100
|
|
|
|
|
мясными блоками на костях
|
|
100
|
|
|
|
мясными блоками без костей
|
|
80
|
|
|
|
олениной
|
|
130
|
|
|
|
кониной
|
|
100
|
|
|
|
субпродуктами первой категории (в том числе печенью)
|
|
100
|
|
|
|
субпродуктами второй категории
|
|
300
|
|
|
|
мясом кроликов
|
|
100
|
|
|
|
мясом птицы потрошеной
|
|
100
|
|
|
|
мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной
|
|
120
|
|
|
|
мясом сублимационной и тепловой сушки
|
|
33
|
|
|
|
колбасой вареной и сосисками (сардельками)
|
|
80
|
|
|
|
мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты,
колбаса полукопченая)
|
|
60
|
|
|
|
консервами мясными разными
|
|
75
|
|
|
|
консервами из птицы с костями
|
|
100
|
|
|
|
рыбой (в охлажденном, мороженном и соленом виде)
без головы
|
|
150
|
8, 11
|
|
|
консервами рыбными разными
|
|
120
|
8
|
|
|
сыром сычужным твердым
|
|
48
|
11
|
|
|
сыром плавленым
|
|
72
|
11
|
|
|
яйцами куриными, шт.
|
|
2
|
11, 12
|
|
|
концентратом бульона для приготовления первых
блюд
|
|
80
|
|
|
8
|
Рыбу (в охлажденном, мороженном и соленом виде)
потрошеную без головы заменять:
|
100
|
|
7, 11
|
|
|
сельдью соленой и копченой с головой
|
|
100
|
|
|
|
рыбой всех видов и семейств с головой независимо
от состояния разделки
|
|
130
|
|
|
|
рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)
|
|
75
|
|
|
|
рыбным филе
|
|
70
|
|
|
|
рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки
|
|
33
|
|
|
|
сельдью соленой без головы, независимо от состояния
разделки
|
|
85
|
|
|
|
консервами рыбными разными
|
|
80
|
7
|
|
|
консервами овощными закусочными
|
|
120
|
3, 17
|
|
|
кетой, горбушей соленой с головой
|
|
100
|
|
|
|
кетой, горбушей соленой без головы
|
|
85
|
|
|
9
|
Маргарин заменять:
|
100
|
|
|
|
|
маслом коровьим [11]
|
|
67
|
|
|
|
маслом растительным
|
|
100
|
|
|
|
жиром-сырцом
|
|
130
|
|
|
|
салом-шпик
|
|
100
|
|
|
10
|
Сметану 20 % жирности заменять:
|
100
|
|
|
|
|
соевым молоком сухим
|
|
60
|
|
|
11
|
Молоко коровье(миллилитров) заменять:
|
100
|
|
17
|
|
|
молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными
продуктами сублимационной сушки
|
|
15
|
|
|
|
молоком цельным сгущенным с сахаром
|
|
20
|
|
|
|
молоком сгущенным стерилизованным без сахара
|
|
30
|
|
|
|
кофе натуральным или какао со сгущенным молоком
и сахаром
|
|
20
|
|
|
|
кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей,
ацидофилином)
|
|
100
|
|
|
|
сливками
|
|
20
|
|
|
|
сметаной
|
|
20
|
|
|
|
сметаной сухой
|
|
10
|
|
|
|
творогом
|
|
30
|
|
|
|
маслом коровьим
|
|
5
|
|
|
|
маслом коровьим топленым
|
|
5
|
|
|
|
сыром сычужным твердым
|
|
12
|
7
|
|
|
сыром плавленым
|
|
18
|
7
|
|
|
яйцами куриными, шт.
|
|
0,5
|
7, 12
|
|
|
сливками сгущенными с сахаром
|
|
20
|
|
|
|
брынзой
|
|
24
|
|
|
|
рыбой (в охлажденном, мороженном и соленом виде)
потрошеной без головы
|
|
60
|
7, 8
|
|
|
заменителем молока "Соевое молоко" [12]
|
|
100
|
|
|
|
соевым молоком сухим
|
|
15
|
|
|
12
|
Яйца куриные, шт. заменять:
|
1
|
|
7, 11
|
|
|
порошком яичным
|
|
15
|
|
|
|
меланжем яичным
|
|
50
|
|
|
13
|
Сахар заменять:
|
100
|
|
|
|
|
Карамелью
|
|
50
|
|
|
|
вареньем, джемом, повидлом
|
|
140
|
16
|
|
|
мармеладом
|
|
130
|
|
|
|
печеньем
|
|
100
|
14
|
|
|
вафлями
|
|
100
|
14
|
|
|
халвой
|
|
120
|
|
|
|
пастилой
|
|
120
|
|
|
14
|
Печенье заменять:
|
100
|
|
13
|
|
|
галетами простыми из муки пшеничной 1-го сорта,
бараночными изделиями
|
|
100
|
|
|
|
вафлями
|
|
85
|
|
|
15
|
Томатную пасту заменять:
|
100
|
|
|
|
|
томатом-пюре
|
|
200
|
|
|
|
соусами томатными
|
|
100
|
|
|
|
соком томатным, помидорами cвежими
|
|
500
|
|
|
16
|
Фрукты свежие
|
100
|
|
|
|
|
ягодами свежими
|
|
100
|
|
|
|
апельсинами, мандаринами
|
|
100
|
|
|
|
арбузами
|
|
300
|
|
|
|
дынями
|
|
200
|
|
|
|
фруктами сушеными
|
|
20
|
18
|
|
|
фруктами и ягодами сублимационной сушки
|
|
20
|
|
|
|
компотами консервированными [13]
|
|
50
|
|
|
|
соками плодовыми и ягодными натуральными [14]
|
|
100
|
17
|
|
|
соками концентрированными плодовыми и ягодными
с содержанием сухих веществ не менее 50%
|
|
20
|
|
|
|
соками сублимационной сушки
|
|
18
|
|
|
|
напитками фруктовыми
|
|
130
|
|
|
|
экстрактом плодовым и ягодным
|
|
10
|
|
|
|
вареньем, джемом, повидлом
|
|
17
|
13
|
|
|
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах
|
|
30
|
21
|
|
17
|
Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:
|
100
|
|
16
|
|
|
консервами овощными закусочными
|
|
50
|
3,8
|
|
|
лимонной кислотой
|
|
0,5
|
|
|
|
и сахаром
|
|
15
|
|
|
|
соком томатным, овощным
|
|
300
|
|
|
18
|
Фрукты сушеные заменять:
|
100
|
|
16
|
|
|
сахаром
|
|
75
|
|
|
|
и чаем
|
|
3
|
|
|
19
|
Кофе натуральный заменять:
|
100
|
|
|
|
|
кофе растворимым
|
|
40
|
|
|
|
кофейным напитком
|
|
200
|
|
|
|
какао-порошком
|
|
100
|
|
|
|
чаем черным байховым 1-го сорта [15]
|
|
25
|
20
|
|
20
|
Чай черный байховый заменять:
|
100
|
|
19
|
|
|
чаем растворимым
|
|
80
|
|
|
|
кофейным напитком
|
|
800
|
19
|
|
21
|
Крахмал картофельный заменять:
|
100
|
|
|
|
|
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах
|
|
100
|
16
|
|
|
картофелем свежим [16]
|
|
500
|
3, 4
|
|
22
|
Мука текстурированная заменять:
|
100
|
|
|
|
|
Заменителем молока "Соевое молоко"
|
|
100
|
|
|
23
|
Кисель витаминизированный заменять:
|
100
|
|
|
|
|
сахаром
|
|
50
|
|
|
|
и чаем
|
|
2
|
|
Примечания:
1. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим
желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании (по
заключению врача), продукты по установленным нормам питания выдаются с частичной
заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта
заменяется хлебом из муки пшеничной 2-го сорта грамм за грамм; крупа разная 40
граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов; мука пшеничная 2-го
сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм;
рыба - молоком коровьим в пределах ее стоимости (не более двух раз в неделю);
маргарин, масло растительное - маслом коровьим но нормам
замены.
Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать
20%, предусмотренных нормами питания.
2. Осужденным исправительных учреждений, расположенных во второй
климатической зоне (Республики Дагестан и Калмыкия, Астраханская и Волгоградская
области), разрешается выдавать субпродукты 2-й категории взамен рыбы не более
двух раз в неделю по нормам замен, а также картофель и овощи, в том числе
тыквенные овощи, взамен 200 граммов хлеба из смеси муки ржаной и муки пшеничной
1-го сорта (по стоимости этих продуктов).
2. Специальные замены для отдельных категорий больных, находящихся
на стационарном лечении в лечебно-профилактических и лечебных учреждениях
Федеральной службы исполнения наказаний
|
N пункта
|
Наименованиепродуктов*
|
Количество, г
|
Кроме того, заменять по пунктам номера
|
|
Заменяемого продукта
|
Продукта-заменителя
|
|
1
|
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной
1-го сорта заменять:
|
100
|
|
Для всех категорий больных
|
|
|
хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта
|
|
90
|
|
|
|
мукой пшеничной 1-го сорта
|
|
75
|
|
|
|
крупой манной
|
|
75
|
|
|
|
крупой разной
|
|
75
|
|
|
2
|
Муку пшеничную 1-го сорта заменять:
|
100
|
|
То же
|
|
|
мукой пшеничной высшего сорта
|
|
95
|
|
|
3
|
Крупу разную заменять:
|
100
|
|
То же
|
|
|
крупой манной
|
|
100
|
|
|
4
|
Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:
|
100
|
|
То же
|
|
|
творогом
|
|
300
|
|
|
5
|
Рыбу заменять:
|
100
|
|
То же
|
|
|
творогом
|
|
200
|
|
|
6
|
Масло растительное заменять:
|
100
|
|
То же
|
|
|
маслом коровьим
|
|
67
|
|
|
7
|
Масло коровье и растительное заменять:
|
100
|
|
|
|
|
жирами животными топлеными, маргарином
|
|
150
|
|
|
8
|
Сахар заменять:
|
100
|
|
|
|
|
ксилитом пищевым или сорбитом
|
|
40
|
|
3. Мясорастительные консервы
|
N пункта
|
Консервы
|
Количество продуктов, подлежащих удержанию
за 100 г консервов
|
|
мяса
|
рыбы
|
крупа, мука и овощи в пересчете на крупу
|
жиров животных, топленых, пищевых
|
|
1
|
Консервы мясорастительные в ассортименте, 1/265
|
80
|
30
|
86
|
12,5
|
4. Рыборастительные консервы
|
N пункта
|
Консервы
|
Количество продуктов, подлежащих удержанию
за 100 г консервов
|
|
рыба
|
крупа, мука и овощи в пересчете на крупу
|
масло растительное
|
|
1
|
Консервы рыборастительные в ассортименте, 1/250
|
65
|
10
|
10
|
Примечание: При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы
замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае
довольствующим органом.
Примечания
[1] Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля
2005 г. N 205.
[2] Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля
2005 г. N 205.
[3] Основание: постановления Правительства Российской Федерации от 20 июня
1992 г. N 409, от 21 августа 1992 г. N 610.
[4] Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля
2005 г. N 205.
[5] Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить
обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе
"Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается
заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке.
Многоступенчатая замена запрещена.
[6] Запрещается обратная замена.
[7] Запрещается обратная замена.
[8] Запрещается обратная замена.
[9] Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение
недели.
[10] Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение
недели.
[11] Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
[12] Разрешается заменять не более 30% от количества, положенного по норме
питания в течение недели. Прямая и обратная замена, другие замены запрещены.
[13] Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
[14] Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
[15] Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
[16] Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
|